Tüm Radyolar Burada Tıkla
Canlı Radyo Dinle
Tüm Radyolar Burada Tıkla
İNDİR
Brf Treyler
Başak Sürücü Kursu
Semir Eraslan
İlhan Mobilya
Olsan Ambalaj
Ekrem Tır

HATAY IN GELENEKSEL DAMAK TADINI ÖĞRENİYORLAR

-YEMEK KÜLTÜRÜYLE TURİSTLERİN İLGİSİNİ ÇEKEN HATAY'DA, ATSO'NUN PROJESİYLE, KENTE ÖZGÜ YEMEKLERİ GELECEK KUŞAKLARA GELENEKSEL TADIYLA AKTARMAK İÇİN ÇALIŞMA BAŞLATILDI -AB DESTEKLİ PROJE KAPSAMINDA HATAYLI KADINLAR, TURİZME KATKI SAĞLAYAN GELENEKSEL YEMEKLERİN HAZIRLANIŞINI, UYGULAMALI OLARAK ÖĞRENİYORLAR -ATSO BAŞKANI ÇİNÇİN: ''HOŞGÖRÜ KENTİ HATAY'IN TARİHİ VE DOĞAL GÜZELLİKLERİNİ YEME İÇME TURİZMİ İLE TAÇLANDIRIYORUZ'

HATAY IN GELENEKSEL DAMAK TADINI ÖĞRENİYORLAR
Yüzyıllardır sayısız medeniyete ev sahipliği yapan Hatay, hoşgörü sembolü olması, tarihi ve doğal güzelliklerinin yanı sıra mezelerinden yemeklerine ve tatlılarına kadar farklı damak tatlarıyla da turistlerin ilgisini çekiyor.
     Kent merkezinde turistlere hitap eden çok sayıda lokantanın yanı sıra Harbiye mesire yerinde bulunan onlarca turistik tesiste, masaları donatan mezeler mideye olduğu kadar göze de hitap ediyor. Her mezenin tadına bakmak isteyenlerin midelerinde ana yemeğe yer bırakmayan Hatay sofralarına bir kez oturanlar tattıkları bu damak zevkinden bir daha vazgeçemiyorlar. 
            
 
 
      Nohut ve tahinin karıştırılmasıyla hazırlanan humus, kıyma et ile baharatların karışımıyla hazırlanan tepsi ve kağıt kebabı, kadayıf ve peynirle hazırlanan tescilli Antakya künefesi başta olmak üzere onlarca meze, yemek ve tatlı çeşidiyle ünlü Hatay, bu zenginliği ile turizmini taçlandırmakla kalmayıp, geliştirerek, daha iyi noktalara taşımayı hedefliyor.
     Antakya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) da, kente özgü yemekleri gelecek kuşaklara geleneksel tadıyla aktarmak için çalışma başlattı. ATSO tarafından hazırlanan AB destekli proje kapsamında Hataylı kadınlar, kent turizminin önemli ayaklarından olan geleneksel yemeklerin hazırlanışını aslına uygun olarak uygulamalı öğreniyorlar.
     ATSO Başkanı Hikmet Çinçin, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Arap mutfağının yanı sıra Fransız mutfağının özeliklerinin de bulunduğu kentin farklı yöresel lezzetlerini tanıtmak için çaba harcadıklarını söyledi.
     Çinçin, ''hoşgörü kenti Hatay'ın tarihi ve doğal güzelliklerini yeme içme turizmi ile taçlandırdıklarını'' belirterek, şunları kaydetti:
     ''Bu zenginliğin değerlendirilmesi amacıyla, İnsan Kaynaklarının Geliştirilmesi Operasyonel Programı kapsamında hazırladığımız, Mustafa Kemal Üniversitesi (MKÜ) Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu'nun ortağı olduğu ''Yöresel Mutfak Sanatları Merkezi'' projesinin Avrupa Birliği'nden onay almasının ardından çalışmaları fiilen başlattık.''
       
     
     -EĞİTİMLİ AŞÇILARLA TURİZME KATKI -
    
     Çinçin, 348 bin Avro hibe desteği aldıkları proje kapsamında 81 ev kadınına eğitim vermeye başladıklarını belirterek, şöyle devam etti:
     ''Projeyle 18-35 yaş arasındaki 81 kadınımıza kentimizde turizm sektöründe en çok talep edilen aşçılık konusunda eğitiyoruz. Çok sayıda turizm potansiyelini barındıran kentimizin zengin mutfağıyla da adından söz ettiren bir yer olması için çalışıyoruz. Bu kapsamda, bir yıl boyunca uygulamalı olarak yöresel lezzetlerin yapımını öğrenen kadınlarımızın kentimizdeki lokanta ve otellerde iş bulmasını sağlayacağız.
     Kente gelen turistlere yöresel damak tatlarımızı en iyi şekilde ve aynı kalitede sunmanın yanı sıra bu yemeklerin en geleneksel tadıyla gelecek kuşaklara aktarılmasını istiyoruz.''
     Yemek yapımının püf noktalarının yanı sıra projeye katılan kadınlara İngilizce, kişisel gelişim ve iletişim ile girişimcilik, iş ve sosyal güvenlik konularında da eğitimler verildiğini vurgulayan Çinçin, hedeflerinin kentin eğitimli aşçılar vasıtasıyla turizmden aldığı payı arttırmak olduğunu söyledi.
     Çinçin, kursa gelen kadınlara günlük 8 Avro vererek, bütçelerine de katkı sağladıklarını belirtti.
     Proje öğretmeni Nurhan Sağlar ise kursiyerlere kente özgü et yemekleri, mezeler, tatlılar ve hamur işleri konusunda uygulamalı eğitim yaptırdıklarını kaydetti.
     Yemek yapımına istekli ev hanımlarından seçilen kursiyerlerin kısa sürede profesyonel bir aşçı durumuna gelebileceğini ifade eden Sağlar, 9 ay sürecek kursta önce kentin et yemeklerini yapmayı öğrettiklerini, ilerleyen dönemlerde birbirinden lezzetli mezelerle eğitimin süreceğini sözlerine ekledi.
 

HATAY IN GELENEKSEL DAMAK TADINI ÖĞRENİYORLAR haberi 23.04.2011 00:00 tarihinde firmarehberim.com kaynak gösterilerek Kültür Sanat kategorisine Hatay  20625  kişi tarafından okunmuş 0 kişi tarafında beğenilip 0 kişi beğenilmemiştir.

Hatay Firma Rehberi Firmanı Ücretsiz Ekle
Hatay Temsilcimiz olun Ek Geliriniz Olsun
Hatay Radyoları Canlı Radyo Dinle
Hatay İlanları Ücretsiz İlan Ekle
Hatay Yemek Tariflerini Ekle

Etiketler: HATAYINGELENEKSELDAMAKTADINIÖĞRENİYORLAR

Beğendiniz mi?
Okunma 20625
Kategori Kültür Sanat
ŞehirHatay

Haber Kategorileri

Tüm Radyolar Burada Tıkla
Canlı Radyo Dinle
Tüm Radyolar Burada Tıkla
İNDİR