HATAY IN GELENEKSEL DAMAK TADINI ÖĞRENİYORLAR

-YEMEK KÜLTÜRÜYLE TURİSTLERİN İLGİSİNİ ÇEKEN HATAY'DA, ATSO'NUN PROJESİYLE, KENTE ÖZGÜ YEMEKLERİ GELECEK KUŞAKLARA GELENEKSEL TADIYLA AKTARMAK İÇİN ÇALIŞMA BAŞLATILDI -AB DESTEKLİ PROJE KAPSAMINDA HATAYLI KADINLAR, TURİZME KATKI SAĞLAYAN GELENEKSEL YEMEKLERİN HAZIRLANIŞINI, UYGULAMALI OLARAK ÖĞRENİYORLAR -ATSO BAŞKANI ÇİNÇİN: ''HOŞGÖRÜ KENTİ HATAY'IN TARİHİ VE DOĞAL GÜZELLİKLERİNİ YEME İÇME TURİZMİ İLE TAÇLANDIRIYORUZ'
HATAY IN GELENEKSEL DAMAK TADINI ÖĞRENİYORLAR
Yüzyıllardır sayısız medeniyete ev sahipliği yapan Hatay, hoşgörü sembolü olması, tarihi ve doğal güzelliklerinin yanı sıra mezelerinden yemeklerine ve tatlılarına kadar farklı damak tatlarıyla da turistlerin ilgisini çekiyor.
     Kent merkezinde turistlere hitap eden çok sayıda lokantanın yanı sıra Harbiye mesire yerinde bulunan onlarca turistik tesiste, masaları donatan mezeler mideye olduğu kadar göze de hitap ediyor. Her mezenin tadına bakmak isteyenlerin midelerinde ana yemeğe yer bırakmayan Hatay sofralarına bir kez oturanlar tattıkları bu damak zevkinden bir daha vazgeçemiyorlar. 
            
 
 
      Nohut ve tahinin karıştırılmasıyla hazırlanan humus, kıyma et ile baharatların karışımıyla hazırlanan tepsi ve kağıt kebabı, kadayıf ve peynirle hazırlanan tescilli Antakya künefesi başta olmak üzere onlarca meze, yemek ve tatlı çeşidiyle ünlü Hatay, bu zenginliği ile turizmini taçlandırmakla kalmayıp, geliştirerek, daha iyi noktalara taşımayı hedefliyor.
     Antakya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) da, kente özgü yemekleri gelecek kuşaklara geleneksel tadıyla aktarmak için çalışma başlattı. ATSO tarafından hazırlanan AB destekli proje kapsamında Hataylı kadınlar, kent turizminin önemli ayaklarından olan geleneksel yemeklerin hazırlanışını aslına uygun olarak uygulamalı öğreniyorlar.
     ATSO Başkanı Hikmet Çinçin, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Arap mutfağının yanı sıra Fransız mutfağının özeliklerinin de bulunduğu kentin farklı yöresel lezzetlerini tanıtmak için çaba harcadıklarını söyledi.
     Çinçin, ''hoşgörü kenti Hatay'ın tarihi ve doğal güzelliklerini yeme içme turizmi ile taçlandırdıklarını'' belirterek, şunları kaydetti:
     ''Bu zenginliğin değerlendirilmesi amacıyla, İnsan Kaynaklarının Geliştirilmesi Operasyonel Programı kapsamında hazırladığımız, Mustafa Kemal Üniversitesi (MKÜ) Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu'nun ortağı olduğu ''Yöresel Mutfak Sanatları Merkezi'' projesinin Avrupa Birliği'nden onay almasının ardından çalışmaları fiilen başlattık.''
       
     
     -EĞİTİMLİ AŞÇILARLA TURİZME KATKI -
    
     Çinçin, 348 bin Avro hibe desteği aldıkları proje kapsamında 81 ev kadınına eğitim vermeye başladıklarını belirterek, şöyle devam etti:
     ''Projeyle 18-35 yaş arasındaki 81 kadınımıza kentimizde turizm sektöründe en çok talep edilen aşçılık konusunda eğitiyoruz. Çok sayıda turizm potansiyelini barındıran kentimizin zengin mutfağıyla da adından söz ettiren bir yer olması için çalışıyoruz. Bu kapsamda, bir yıl boyunca uygulamalı olarak yöresel lezzetlerin yapımını öğrenen kadınlarımızın kentimizdeki lokanta ve otellerde iş bulmasını sağlayacağız.
     Kente gelen turistlere yöresel damak tatlarımızı en iyi şekilde ve aynı kalitede sunmanın yanı sıra bu yemeklerin en geleneksel tadıyla gelecek kuşaklara aktarılmasını istiyoruz.''
     Yemek yapımının püf noktalarının yanı sıra projeye katılan kadınlara İngilizce, kişisel gelişim ve iletişim ile girişimcilik, iş ve sosyal güvenlik konularında da eğitimler verildiğini vurgulayan Çinçin, hedeflerinin kentin eğitimli aşçılar vasıtasıyla turizmden aldığı payı arttırmak olduğunu söyledi.
     Çinçin, kursa gelen kadınlara günlük 8 Avro vererek, bütçelerine de katkı sağladıklarını belirtti.
     Proje öğretmeni Nurhan Sağlar ise kursiyerlere kente özgü et yemekleri, mezeler, tatlılar ve hamur işleri konusunda uygulamalı eğitim yaptırdıklarını kaydetti.
     Yemek yapımına istekli ev hanımlarından seçilen kursiyerlerin kısa sürede profesyonel bir aşçı durumuna gelebileceğini ifade eden Sağlar, 9 ay sürecek kursta önce kentin et yemeklerini yapmayı öğrettiklerini, ilerleyen dönemlerde birbirinden lezzetli mezelerle eğitimin süreceğini sözlerine ekledi.
 
Dörtyol’da sahile can simitleri asıldı

Hatay’ın Dörtyol ilçesi sahilinde boğulma olaylarını önlemeye yönelik plaj kıyısında ‘acil durum noktaları’ kurularak can simitleri yerleştirildi.

26 Temmuz 2017 15:13
Hatay’da 13 milyon liralık uyuşturucu operasyonu

Hatay’da yapılan uyuşturucu operasyonunda 1 milyon 335 adet captagon hap ele geçirildi.

26 Temmuz 2017 11:27
YENİ TAS, ESKİ HAMAM

Başlığı görünce ne söyleyeceğimizin zihinlerde canlanacağını tahmin ediyorum. Beklentilere uygun olarak ortada yeni bir hükümet falan yok, kan değişimi gibi bir durum da söz konusu değil. Hamam aynı, değişen yalnızca tas gibi görünüyor.

25 Temmuz 2017 18:18
78. YILA ÖZEL 78 METRE KÜNEFE

Hatay’ın anavatana katılışının 78. yıl dönümü münasebetiyle Hatay Büyükşehir Belediyesi(HBB) tarafından geleneksel olarak düzenlenen Künefe Şöleni bu yıl da renkli görüntülere sahne oldu.

25 Temmuz 2017 18:03
İskenderun’da 15 Temmuz Şehitleri Futbol Turnuvası

Hatay’ın İskenderun ilçesinde belediye ve kaymakamlığın ortaklaşa düzenlediği, ‘15 Temmuz Şehitlerini Anma, Demokrasi ve Milli Birlik Günü’ etkinlikleri kapsamında düzenlenen kurumlar arası futbol turnuvası tamamlandı.

25 Temmuz 2017 17:37
Hatay’da orman yangını

Hatay’ın Antakya ilçesi Serinyol Mahallesi kırsalında öğle saatlerinde çıkan yangında 10 hektarlık kızılçam ormanı zarar gördü.

25 Temmuz 2017 17:04
DİKKAT 26.07.2017    ELEKTRİK KESİNTİSİ OLACAK

26.07.2017 Tarihinde Enerji Verilemeyecek Yerler

25 Temmuz 2017 17:02
ÇOCUKLAR MUTLU AİLELER GURURLU

Hatay’ın anavatana katılışı etkinlikleri kapsamında her yıl Hatay Büyükşehir Belediyesi(HBB) tarafından organize edilen “Geleneksel Sünnet Şöleni” bu yıl da birbirinden renkli görüntülere sahne olarak sona erdi.

25 Temmuz 2017 16:27
Kırıkhan’da orman yangını

Hatay’ın Kırıkhan ilçesinde çıkan yangında 5 hektarlık alan tahrip oldu.

25 Temmuz 2017 16:18
Ayhan Kara, “Dört Mevsim Evi” ve “Mağaracık Vakıf Evi” Ziyareti

19 Temmuz 2017 Çarşamba günü şair Nebih Nafile’nin rehberliğinde Hatay’ın farklı kesimlerinde yaşayan bir grup edebiyatçı ve sanatçılar Ayhan Kara, Kapısuyu “Dört Mevsim Evi” ve “Mağaracık Vakıf Evi”ni ziyaret ettiler. İlk durak Kapısuyu’nda bulunan “Dört Mevsim Evi” oldu. Ev sahibi Ayhan Kara ve tüm katılımcılara çiçek takdim eden şair Nebih Nafile; “Yoğun programınıza rağmen bizleri kabul ettiniz. Sıcak ilginizden dolayı grup adına size teşekkür ediyorum. Bilim ve sanat insanı dostumuz olarak ...

25 Temmuz 2017 16:15
DİKKAT 26.07.2017    ELEKTRİK KESİNTİSİ OLACAK

26.07.2017 Tarihinde Enerji Verilemeyecek Yerler

25 Temmuz 2017 17:02
Ayhan Kara, “Dört Mevsim Evi” ve “Mağaracık Vakıf Evi” Ziyareti

19 Temmuz 2017 Çarşamba günü şair Nebih Nafile’nin rehberliğinde Hatay’ın farklı kesimlerinde yaşayan bir grup edebiyatçı ve sanatçılar Ayhan Kara, Kapısuyu “Dört Mevsim Evi” ve “Mağaracık Vakıf Evi”ni ziyaret ettiler. İlk durak Kapısuyu’nda bulunan “Dört Mevsim Evi” oldu. Ev sahibi Ayhan Kara ve tüm katılımcılara çiçek takdim eden şair Nebih Nafile; “Yoğun programınıza rağmen bizleri kabul ettiniz. Sıcak ilginizden dolayı grup adına size teşekkür ediyorum. Bilim ve sanat insanı dostumuz olarak ...

25 Temmuz 2017 16:15
ÇOCUKLAR MUTLU AİLELER GURURLU

Hatay’ın anavatana katılışı etkinlikleri kapsamında her yıl Hatay Büyükşehir Belediyesi(HBB) tarafından organize edilen “Geleneksel Sünnet Şöleni” bu yıl da birbirinden renkli görüntülere sahne olarak sona erdi.

25 Temmuz 2017 16:27
78. YILA ÖZEL 78 METRE KÜNEFE

Hatay’ın anavatana katılışının 78. yıl dönümü münasebetiyle Hatay Büyükşehir Belediyesi(HBB) tarafından geleneksel olarak düzenlenen Künefe Şöleni bu yıl da renkli görüntülere sahne oldu.

25 Temmuz 2017 18:03
YENİ TAS, ESKİ HAMAM

Başlığı görünce ne söyleyeceğimizin zihinlerde canlanacağını tahmin ediyorum. Beklentilere uygun olarak ortada yeni bir hükümet falan yok, kan değişimi gibi bir durum da söz konusu değil. Hamam aynı, değişen yalnızca tas gibi görünüyor.

25 Temmuz 2017 18:18
HATAY HALKI HAKKINI İSTİYOR

Hatay Büyükşehir Belediyesi, ilin teşvik programlarından yararlanması ve ekonomik anlamda kazanımlar sağlaması adına imza kampanyası düzenliyor.

25 Temmuz 2017 15:37
Hatay’da orman yangını

Hatay’ın Antakya ilçesi Serinyol Mahallesi kırsalında öğle saatlerinde çıkan yangında 10 hektarlık kızılçam ormanı zarar gördü.

25 Temmuz 2017 17:04
Payas’ta “Eğitimde İşbirliği” protokolü

Hatay’ın Payas ilçesinde belediye ve ilçe mili eğitim müdürlüğü arasında “Eğitimde İşbirliği” protokolü imzalandı.

25 Temmuz 2017 14:56
Kırıkhan’da orman yangını

Hatay’ın Kırıkhan ilçesinde çıkan yangında 5 hektarlık alan tahrip oldu.

25 Temmuz 2017 16:18
İskenderun’da 15 Temmuz Şehitleri Futbol Turnuvası

Hatay’ın İskenderun ilçesinde belediye ve kaymakamlığın ortaklaşa düzenlediği, ‘15 Temmuz Şehitlerini Anma, Demokrasi ve Milli Birlik Günü’ etkinlikleri kapsamında düzenlenen kurumlar arası futbol turnuvası tamamlandı.

25 Temmuz 2017 17:37