Hünerli ellerden Sarmaiçi

Zengin Hatay mutfağının vazgeçilmezlerindendir sarmaiçi.

Hünerli ellerden Sarmaiçi
Bir çok yörede benzeri yapılsa da Antakya hanımlarının hünerli ellerinde yoğrulmuş sarmaiçi her zaman lezzet ve görünüm bakımından önde olmayı başarmıştır.Sadece sarmaiçinde değil Hatay mutfağı yemeklerinde gösterdiği performans ile çevresindekilerin övgülerini almayı başaran Günyaşar Otomotiv çalışan  ve orda günde 70 personel’e yemek yapanEmine Günyaşar’ıevinde ziyaret ettik.Hatay günleri organizasyonları başta olmak üzere bir çok etkinlikte yaptığı sarmaiçiler ile dikkatleri üzerine çekmeyi başaran Emine hanım yüzünden hiç eksik etmediği gülümsemesi ile karşıladı bizi.
Böylesine zengin bir mutfak kültürümüz olduğu için çok şanslı olduğumuzu dile getiren Emine hanım,bütün yemekleri annesi Aliye hanımdan öğrendiğini ve kendi kızlarını da bu konuda  yetiştirmek için çok emek verdiğini dile getirdi.EmineGünyaşar,Hani işin sırrı nedir? yemeklere sevgimide katıyorum diyorlar ya ,işte ben de böyle yaptığım her yemeğe sevgimi katıyorum ve yaptığım yemeklerin herkes tarafından beğenilmesinden büyük keyif alıyorum diyor.Emine hanım Hazırlamış olduğu çiğ köftelik bulgur,Antakya baş biberinden yapılan biber salçası, domates, soğan, maydanoz, nar ekşisi ve zeytinyağı malzemesi ile güzel bir sarmaiçi yapmak  için getirdiği  bakır leğene malzemeleri koyarak bir süre ıslanmasını bekledi.İnce kıyılmış soğan ve biber salçasınıda ekleyerek yoğurmaya başladığında bir yandan da kıvamı tutturmanın önemini anlatıyordu bize.Halis Antakya nar ekşisi ve zeytinyağının eklenmesi ile hazırlanan sarmaiçi artık servise hazırdı.Sofrada konuklarından aldığı ellerine sağlık Emine abla teşekkürleri karşısında mutluluğu adeta gözlerinden okunan Emine Günyaşar,gazetemize teşekkür ederek en kısa zamanda diğer Yemekler için bizleri davet etti.
Talip KÖLEOĞLU
Fotograflarla Hatay Editörü
        İRADE Gazetesi
 
 
Hünerli ellerden Sarmaiçi haberi 15 Ekim 2014 00:00 tarihinde firmarehberim.com kaynak gösterilerek Yerel kategorisine Hatay tarafından  22795 kişi tarafından okunmuş 0 kişi tarafından beğenilip 0 kişi tarafından da beğenilmemiştir.

Hatay Firma Rehberi Firmanı Ücretsiz Ekle
Hatay Temsilcimiz olun Ek Geliriniz Olsun
Hatay Radyoları Canlı Radyo Dinle
Hatay İlanları Ücretsiz İlan Ekle
Hatay Yemek Tariflerini Ekle
Hatay Tvlerini Canlı İzle