TUİK Süt ve Süt Ürünleri Üretimi Aralık 2014

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Aralık ayında bir önceki aya göre %1 arttı
TUİK Süt ve Süt Ürünleri Üretimi Aralık 2014
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre; ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı 2014 yılı Aralık ayında bir önceki aya göre %2,2 azalış, inek peyniri üretimi %0,9 artış, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise %9,7 azalış gösterdi.Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre, 2014 yılı Aralık ayında yoğurt üretimi bir önceki aya göre %0,7 artış, ayran üretimi ise bir önceki aya göre %1,3 artış gösterdi.
Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre; ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı 2014 yılı Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %2,2 artış, inek peyniri üretimi %7,1 artış, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise %97,2 azalış gösterdi. Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre; yoğurt üretimi 2014 yılı Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %3,5 artış, ayran üretimi ise bir önceki yılın aynı ayına göre %10,6 artış gösterdi.
Aralık ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.