KURU PASTA NEDİR?
Tuzlu veya Tatlı kremasız çörek.
Kuru pasta ve çeşitleri Kuru pastalar, un, yağ, yumurta ve şekerle hazırlanan küçük ve gevrek şurupsuz yiyeceklerdir.
Çay saatlerinin lezzetini katlayacak bir şey varsa o da çayın yanında sunulan kuru pasta ikramlarıdır.
Kuru pasta Hazırlama sırasında içerisine ve üzerine fındık, fıstık, badem, ceviz, anason, haşhaş, çörek otu, susam, tarçın konularak hazırlanabilir.
Kuru pasta çeşitleri Hazırlama yöntemine, büyüklüklerine ve hazırlamada kullanılan gereçlere göre kuru pastalar gruplandırılabilir.
Kurabiyeler : Un, yağ, yumurta ve şekerle hazırlanan gevrek ürünlerdir.
Kullanılan gereçler ve hazırlama tekniklerine göre oldukça fazla çeşitleri vardır.
Günümüzde talepler doğrultusunda pastanelerde daha fazla ev tipi kurabiyeler üretilmektedir.
Kurabiye yapımında sonucun olumlu olmasında; kullanılan gereçlerin kalitesi, ölçüleri, hazırlama yöntemleri, çalışılan ortamın ısısı, fırının ısısı, süsleme gibi unsurlar etkendir.
