BAYBURT 69
NÜFUSU: 76, 609
İLÇELERİ: Merkez, Aydıntepe ve Demirözü.
TARİHÇESİ: Eski devirlerde Hadlilerin yaşadığı sahada bulunan Bayburt, daha sonra Urartu, İskit, Med, Pers, Makedonya ve Pontus krallıklarının egemenliği altında kaldı.
1202 'de Anadolu Selçuklularının hâkimiyeti altına girdi. 1828-1829 Osmanlı-Rus savaşı esnasında Rus birliklerinin işgaline uğradı. 21.6.1989 tarihinde 3578 sayılı yasa ile il statüsüne kavuştu.
NEREDE GEZİLİR: Aydıntepe yeraltı şehri, Bayburt Kalesi, Saruhan Kalesi, Ulu Cami, Kutluğ Bey Camii ve Abdulvahab Gazi Türbesi.
NE YENİR: Tel helvası, tatlı çorba, galaçoş, kabak boranisi, kesme çorba, sirkeli köfte, herse, lemis, siron, soymaca hoşafı, ekşi lahana, lor dolması, yalancı dolma, herle çorbası ve Bayburt tava.
Ünlü Tatlılar: Şerbetli helva, süt helvası ve bal helvası.
NEREDE YENİR: Bayburt Cumhuriyet caddesinde bulunan Çoruh Et Lokantasında tüm yemek çeşitlerinin yanında günde 3 çeşit yöresel yemek bulmak mümkün.
NE ÜRETİR: Buğday, arpa, korunga, elma, armut, kayısı ve zerdali. 
